Brunch-Ideen – schnelle Rezepte für zu Hause

Direkt zum Rezept
Unsere Brunch-Ideen sind perfekt, wenn du schnelle Rezepte für deinen nächsten Besuch brauchst. Die leckeren Ideen kannst du einfach zu Hause vorbereiten und sie schmecken der ganzen Familie.

von | 21. Feb. 2024

10 Brunch-Ideen, die schnell und einfach zu Hause zubereitet werden können

Brunch-Rezepte schnell vorbereiten

Wir lieben Brunch-Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen. Denn nichts ist schlimmer, als am Morgen des Brunches in Stress zu geraten. Die folgenden Ideen kannst du zum Teil bereits am Vortag zubereiten. Rezepte mit Blätterteig, Pfannkuchen und Rührei würden wir allerdings immer frisch backen bzw. zubereiten – so schmeckt es einfach am besten!

Die besten Brunch-Ideen

Käsestangen aus Blätterteig selber machen - schnell und einfach

1. Käsestangen aus Blätterteig

Knusper, Knusper, Knäuschen: Diese leckeren Käsestangen mit Blätterteig werden besonders knusprig. Du kannst sie super schnell und einfach selber machen. Ideal für den nächsten Brunch – da greift jeder gerne zu!

Zum Rezept: Käsestangen aus Blätterteig

Eiersalat ohne Mayo - mit Joghurt und Senf

2. Eiersalat ohne Mayo

Eiersalat ohne Mayo, der mit griechischem Joghurt und Senf zubereitet wird. Er ist schnell, einfach und super cremig. Ein leichter Salat für deine liebsten Gäste!

Zum Rezept: Eiersalat ohne Mayo

Haferflocken-Kekse - einfaches und schnelles Rezept

3. Haferflocken-Kekse

Unsere leckeren Haferflocken-Kekse kannst du ganz einfach und schnell backen. Die Kekse werden schön knusprig. Das perfekte Rezept für die ganze Familie – gut zum Vorbereiten.

Zum Rezept: Haferflocken-Kekse

Thunfisch-Wraps mit Frischkäse - vegetarische Füllung

4. Thunfisch-Wraps mit Frischkäse

Unsere leckeren Thunfisch-Wraps mit cremigem Kräuterfrischkäse sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch der perfekte Snack auf dem Buffet. Den Thunfisch kannst du auch gegen Hähnchenaufschnitt uvm. austauschen.

Zum Rezept: Thunfisch-Wraps

Schneller Zitronenkuchen mit Öl - extra saftig gebacken

5. Schneller saftiger Zitronenkuchen

Den liebt jeder: Schneller Zitronenkuchen mit Öl, der extra saftig wird – ganz ohne Butter, dafür mit Glasur. Passt in jede Backform: Kastenform, Springform oder Gugelhupf. Perfekt zum Vorbereiten am Vortag, wenn du was Süßes bereitstellen möchtest, aber morgens keine Pancakes & Co. backen willst.

Zum Rezept: Zitronenkuchen

Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Pesto – schnelles und kaltes Fingerfood

6. Tomaten-Mozzarella-Spieße

Farbe auf dem Teller: Diese schnellen Tomaten-Mozzarella-Spieße werden ganz einfach mit Pesto zubereitet und sind das perfekte Fingerfood, dass auch kalt schmeckt.

Zum Rezept: Tomaten-Mozzarella-Spieße

Beste Apfelpfannkuchen - nach Omas Art (einfach und schnell)

7. Omas Apfelpfannkuchen

Das beste Apfelpfannkuchen Rezept nach Omas Art ist ganz einfach und schnell in der Pfanne zubereitet. Dabei werden die Pfannkuchen schön dick und fluffig.

Zum Rezept: Apfelpfannkuchen

Blätterteigpizza mit Gemüse und Feta - vegetarisch

8. Blätterteigpizza mit Gemüse

Zum Brunch darf es auch richtig herzhaft werden. Unsere Blätterteigpizza mit Gemüse und Feta kannst du morgens gut vorbereiten und sie im richtigen Moment in den Ofen schieben. Sie ist vegetarisch, einfach und so lecker!

Zum Rezept: Blätterteigpizza

Rührei mit Tomaten - einfach und schnell

9. Rührei mit Tomaten

Der Klassiker schlechthin: Unser Rührei mit Tomaten wird super fluffig und lecker. So einfach und in nur 10 Minuten zubereitet, ist es das perfekte schnelle Frühstück. Am besten für den Brunch frisch zubereiten oder warm halten.

Zum Rezept: Rührei mit Tomaten

Kräuterquark selber machen - Omas geheimes Dip Rezept

10. Kräuterquark selber machen

Perfekt zum Dippen mit Gemüsesticks oder auf Brot: Unser selbstgemachter Kräuterquark. Er wird cremig, würzig und super lecker! Wenn du ihn am Vortrag zubereitest, kann es über Nacht gut durchziehen.

Zum Rezept: Kräuterquark

Wenn dir unsere Brunch-Ideen gefallen…

… freuen wir uns über dein Feedback in den Kommentaren. Hier findest du das Rezept zu unseren Tomaten-Mozzarella-Spießen. Alle anderen Rezepte sind oben jeweils verlinkt.

Brunch-Ideen - schnell & einfach

Unsere Brunch-Ideen sind schnell und einfach zubereitet. Die Rezepte kannst du einfach zu Hause vorbereitet und sie schmecken der ganzen Familie.
5 (2 Bewertungen)

Für Bewertung Sterne anklicken

Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 12 Spieße

Zutaten
  

Tomaten-Mozzarella-Spieße

  • 125 g Mini-Mozzarella (Abtropfgewicht) - entspricht 1 Packung
  • 12 kleine Tomaten
  • 12 Basilikumblätter
  • 1 EL Grünes Pesto
  • 1 EL Öl
  • Salz & Pfeffer

Zubehör

  • 12 Zahnstocher

Anleitungen
 

  • Mozzarella abtropfen lassen, Tomaten waschen und Basilikumblätter abzupfen.
  • Je Zahnstocher erst Tomate, dann Basilikum und zuletzt Mozzarella mittig aufspießen und auf einen Teller legen.
  • Pesto mit Öl vermischen und über den Spießen verteilen.
  • Tomaten-Mozzarella-Spieße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Rezept ausprobiert?Schreib uns wie es war!

Rezept-Empfehlungen für dich

Gurkensalat mit Schmand

Gurkensalat mit Schmand

Gurkensalat mit Schmand und DillDieser Gurkensalat mit Schmand und Dill ist super schnell gemacht und passt als Beilage zu vielen Anlässen. Schon Corinnas Oma hat den Salat so gemacht. Vielleicht ist er deshalb unser Liebling unter den Salat-Klassikern. Er passt zum...

Rote Linsen Bolognese

Rote Linsen Bolognese

Rote Linsen Bolognese: Das beste vegetarische RezeptDiese pflanzliche Bolognese punktet mit proteinreichen Hülsenfrüchten, ist ballaststoffreich und eignet sich perfekt für ein gesundes Familienessen. Selbst Gemüsemuffel greifen da gerne zum Löffel. Denn unsere...

Erdbeer-Joghurt-Muffins

Erdbeer-Joghurt-Muffins

Erdbeer-Muffins mit Joghurt – einfach & saftigDiese Erdbeer-Joghurt-Muffins sind blitzschnell gemacht, wunderbar fluffig und eines unserer absoluten Lieblingsrezepte. Sie sind perfekt für Geburtstage, spontane Backaktionen für die Kita oder einfach als süßer Snack...

Erdbeer-Tiramisu im Glas

Erdbeer-Tiramisu im Glas

Erdbeer-Tiramisu im Glas - schnell & einfach Die ersten Erdbeeren im Supermarkt machen direkt Lust auf den Sommer und auf fruchtige Desserts. Als Corinnas Tochter Emma neulich eine Schale entdeckt hat, war die Begeisterung groß. Die beiden haben die Gelegenheit...

Erdbeerplunder mit Pudding

Erdbeerplunder mit Pudding

Erdbeerplunder mit Pudding - schnelles Rezept Für unsere Erdbeerplunder mit Pudding schwören wir auf fertigen Blätterteig und luftig aufgeschlagenen Sahne-Pudding aus dem Kühlregal. Das spart enorm viel Zeit und die Blätterteig-Teilchen sind so in nur 15 Minuten...

Quark-Streuselkuchen

Quark-Streuselkuchen

Quark-Streuselkuchen mit BeerenUnser Quark-Streuselkuchen mit Blaubeeren und Erdbeeren ist in nur 15 Minuten vorbereitet und somit perfekt für spontane Backaktionen mit der Familie. Der Blechkuchen begeistert mit einem karamellig-knusprigen Boden, einer cremigen...

Gefüllte Zucchini mit Feta

Gefüllte Zucchini mit Feta

Gefüllte Zucchini mit FetaUnsere vegetarisch gefüllte Zucchini mit Feta ist schnell zubereitet. Die Füllung besteht aus Feta, Tomaten und einer leckeren Creme. Das Rezept kommt also ganz ohne Fleisch aus. Im Backofen werden die Zucchinischiffchen goldbraun überbacken...

Karottenkuchen vom Blech

Karottenkuchen vom Blech

Karottenkuchen vom Blech - so saftigUnser Karottenkuchen vom Blech ist super saftig. Das einfache Rezept überzeugt wirklich jeden in der Familie. Mit cremigem Frischkäse-Frosting und gehackten Nüssen ist der Blechkuchen perfekt für Ostern, zum Kaffeeklatsch oder als...

Spiegeleikuchen von Blech

Spiegeleikuchen von Blech

Spiegeleikuchen vom BlechUnser Spiegeleikuchen vom Blech ist ein richtiger Hingucker, denn die Pfirsiche auf der Quarkschicht sehen aus wie echte Spiegeleier. Mit einem lockeren Boden, der cremigen Füllung und den fruchtigen Pfirsichen ist der Kuchen bei uns wegen...

0 Kommentare

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewerte das Rezept