von | 17. Jan. 2025

Unser Caesar-Pasta-Salat kombiniert knackigen Romanasalat, fruchtige Tomaten und Nudeln mit einem cremigen Dressing im Caesar-Style. Er ist schnell, einfach und perfekt für die ganze Familie. Ob als Hauptgericht, Beilage oder zum Grillen im Sommer – unser vegetarischer Nudelsalat passt zu jeder Gelegenheit.

Caesar-Nudelsalat angerichtet in einer Schale

Vegetarischer Caesar-Nudelsalat

Unser Caesar-Nudelsalat ist vegetarisch und wird mit knusprigen Croûtons, ein paar Scheiben Knoblauchbaguette oder Veggie-Hähnchen zu einem echten Gaumenschmaus. Da Parmesan streng genommen nicht vegetarisch ist, kannst du alternativ geriebenen Gouda, Cheddar oder auch Hefeflocken verwenden.

Extra-Tipp: Hebe ein paar Tomaten und Parmesan auf, um den leckeren Salat vor dem Servieren ansprechend zu toppen. Das ist aber kein Muss.

Eine Portion vegetarischer Nudelsalat im Caesar-Style

Caesar-Salat mit Nudeln zubereiten

Schritt 1: Zuerst kochst du die Pasta al dente, dann gießt und spülst du sie kalt ab.

Schritt 2: Währenddessen schneidest du den Romanasalat in dicke Streifen, wäschst und trocknest ihn ab. Die Tomaten halbierst du und reibst den Parmesan grob.

Romanasalate werden in Streifen geschnitten

Schritt 3: Joghurt, Salatcreme, Senf, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Pfeffer und die Hälfte des Parmesans vermengst du in einer großen Schüssel zu einem Caesar-Dressing.

Dressing für Caesar Pasta Salat wird in einer Schüssel angerührt

Schritt 4: Zum Schluss gibst du die abgekühlte Pasta zum Dressing. Salat, Tomaten und den übrigen Parmesan brauchst du dann nur noch kurz unterheben. Servieren und genießen! 😋

Du kannst von Pasta nicht genug bekommen? Dann probiere doch mal unseren bunten Nudelsalat ohne Mayo, oder diese leckere Pasta mit Zucchini und Feta.

Caesar-Salat mit Nudeln auf einem Teller

Caesar-Pasta-Salat

Caesar Pasta Salat Rezept
Unser Caesar-Pasta-Salat kombiniert Nudeln, Salat und Dressing im Caesar-Style. Ein vegetarischer Nudelsalat, der als Beilage oder Hauptgericht schmeckt.
5 (1 Bewertung)

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Vorbereitung 10 minutes
Zubereitung 5 minutes
Gesamt 15 minutes
Portionen 4 Portionen

Utensilien

  • Topf
  • Große Salatschüssel

Zutaten
  

Für den Caesar-Pasta-Salat

  • 250 g Pasta - z.B. Farfalle
  • 2 kleine Romanasalate
  • 150-200 g kleine Tomaten
  • 100 g Parmesan

Für das Caesar-Dressing

  • 100 g Naturjoghurt
  • 100 g Salatcreme - oder Mayo
  • 2 TL Senf
  • 2 EL Zitronensaft - frisch gepresst von ½ Zitrone
  • 2 Zehen Knoblauch
  • etwas Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Pasta nach Packungsanleitung für ca. 10 Minuten al dente kochen. Im Anschluss abgießen und kalt abspülen.
  • Romanasalate währenddessen in breite Streifen schneiden, gut waschen und trocknen. Tomaten halbieren und Parmesan grob reiben.
    Romanasalate werden in Streifen geschnitten
  • Aus Joghurt, Salatcreme, Senf, Zitronensaft, gepressten Knoblauchzehen und etwas Pfeffer das Caesar-Dressing anrühren. Die Hälfte vom geriebenen Parmesan untermengen.
    Dressing für Caesar Pasta Salat wird in einer Schüssel angerührt
  • Abgekühlte Pasta in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Salat, Tomaten und übrigen Parmesan kurz untermengen.

Notizen

  • Die Mengen beziehen sich auf 4 Beilagen-Portionen. Als Hauptgericht reichen die Mengen für 2 Portionen.
  • Dazu passen auch Croûtons oder Knobibaguette und (Veggie-)Hähnchen oder Nuggets.
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2 Kommentare

  1. 5 stars
    Richtig lecker! 😍

    Antworten
    • Das freut uns sehr 🙂

5 from 1 vote

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