Vergiss das mühsame Ausstechen! Unsere Nussplätzchen sind der perfekte Begleiter für gemeinsame Weihnachtsmomente mit der Familie. Mit nur wenigen Handgriffen backst du knusprige Plätzchen und das ganz ohne Ausstechen. Unser Nussplätzchen Rezept ist super einfach zubereitet und unglaublich lecker – ideal zum Backen mit Kindern.
Die Zutaten für knusprige Nussplätzchen
- Haselnüsse gemahlen – Sie verleihen unseren Plätzchen ein wunderbares nussiges Aroma
- Mehl Typ 405 – das klassische Weißmehl für zarte Plätzchen
- Butter: für den typischen Buttergeschmack – frisch und unbedingt gekühlt
- Zucker für die süße Note
- Ein Ei zur Bindung
- Backpulver zum Aufgehen
- Vollmilch-Kuvertüre zum Überziehen – das i-Tüpfelchen für den perfekten Geschmack
Die genauen Mengenangaben findest du unten in der Rezeptkarte.
Nussplätzchen ohne Ausstechen zubereiten
Dieses Rezept ist so simpel, dass du die Plätzchen ganz schnell fertig hast. Ideal zum Backen mit Kindern, weil die Nussplätzchen ohne Ausstechen gemacht werden. Einfach ausrollen und schneiden! ☺️
1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Der Trick: Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, das macht ihn geschmeidig.
2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen – am besten quadratisch ca. 24×24 cm. Sollten leichte Risse entstehen, einfach mit den Händen wieder etwas festdrücken.
3. Schneide den Teig, z. B. mit einem Messer oder auch Pizzaschneider, in drei Längsstreifen von je 8 cm Breite. So entstehen gleichmäßige Nussstangen. Dazu kannst du einfach ein Lineal zur Hilfe nehmen.
4. Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160 Grad Umluft 12-15 Minuten backen – achte darauf, dass sie nur zart hellbraun werden.
5. Vollmilch-Kuvertüre schmelzen und die ausgekühlten Plätzchen etwa zur Hälfte hineintauchen. Auf Backpapier oder einem Kuchengitter fest werden lassen.
Warum diese Nussplätzchen so besonders sind
- ohne Ausstechen sparst du ganz viel Zeit
- super einfach zubereitet
- perfekt für Backeinsteiger und Kinder
- lecker schokoladig durch den Kuvertüre-Überzug
Bonus-Tipp: Aus übrig gebliebener Kuvertüre kannst du ganz fix knusprige Schokopralinen zaubern. Einfach Cornflakes unterrühren, Häufchen setzen und abkühlen lassen – ein echter Geheimtipp für kleine Naschkatzen!
Nussplätzchen ohne Ausstechen - ganz einfach
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Utensilien
- normales Backblech
Zutaten
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Mehl
- 125 g Butter - kalt & gewürfelt
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre - zum Dekorieren
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Den Nussteig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darauf ca. 0,5 cm dick und möglichst quadratisch ausrollen (24 x 24 cm). 3 x 8 cm Stangen schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Sollte doch etwas Rand übrigbleiben, einfach erneut ausrollen.
- Bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für 12 - 15 Minuten hellbraun backen. Auskühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen. Plätzchen zu ca. ⅓ eintauchen und auf einem Backpapier oder Kuchengitter fest werden lassen.
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