Saftiges Bananenbrot ohne Ei
Unser saftiges Bananenbrot ohne Ei ist vegan und in 10 Minuten selbst gebacken. Ein einfaches Rezept, das dank Walnüssen und Zimt super lecker ist!
Für Bewertung Sterne anklicken
Utensilien
- Kastenform 25 x 10 cm
Zutaten
- 5 reife Bananen
- 250 g Mehl
- 125 g Hafermilch
- 50 g Öl - neutral
- 75 g Walnüsse
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 3 TL Backpulver
Anleitungen
- Bananen schälen und eine Banane für das Topping längs halbieren. Die restlichen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schale geben.
- Hafermilch, Öl und Ahornsirup unterrühren. Zuletzt Dinkelmehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem cremigen Teig verrühren.
- Walnüsse fein hacken und 2/3 unterheben.
- Den Teig in eine beschichtete oder mit Öl eingefettete Kastenform geben. Die beiden Bananen-Hälften mit der Schnittseite nach oben platzieren und mit den restlichen Nüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 45 - 50 Minuten backen.
- Bananenbrot gut auskühlen lassen.
Rezept ausprobiert?Schreib uns wie es war!