Eiersalat ohne Mayo - mit Joghurt & Senf
Eiersalat ohne Mayo, der mit griechischem Joghurt und Senf zubereitet wird. Er ist schnell, einfach und super cremig. Ein leichter Salat für jede Gelegenheit!
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Zutaten
- 5 Eier
- 40 g Cornichons - ca. 4 Stück
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 Prise Zucker - oder etwas Honig (optional)
- ½ TL Senf
- Salz & Pfeffer - nach Geschmack
- 1 EL Schnittlauch
Anleitungen
- Eier 9 Minuten hart kochen, kalt abspülen, pellen und klein hacken.
- Cornichons fein würfeln und Schnittlauch hacken.
- Griechischen Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Optional etwas Süße wie Zucker oder Honig hinzugeben, um die Säure vom Joghurt zu neutralisieren.
- Eier, Cornichons und Schnittlauch untermischen und kalt stellen.
- Sofort essen oder besser noch etwas ziehen lassen.
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