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Aioli ohne Ei - 5 Minuten Rezept

Rezept für Aioli ohne Ei
Die cremige Aioli ohne Ei kannst du dank Pürierstab in 5 Minuten selber machen. Das Blitz-Rezept aus wenigen Zutaten passt zu jedem Anlass.
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Zubereitung 5 minutes
Gesamt 5 minutes
Portionen 6 Portionen

Utensilien

  • Pürierstab

Zutaten
  

  • 150 g Öl
  • 50 g Milch - zimmerwarm
  • 2 - 3 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft - frisch gepresst (optional)
  • etwas Salz

Anleitungen
 

  • Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zusammen mit der zimmerwarmen Milch und Senf in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Pürierstab so durchmixen, dass der Knoblauch zerkleinert wird.
  • Jetzt nach und nach das Öl hinzugeben und den Mixer dabei auf und ab bewegen. Das muss ganz langsam geschehen, damit sich die Zutaten gut verbinden und in Ruhe andicken können.
    Wichtig: Den Pürierstab zuerst auf den Gefäßboden stellen und dann anmachen. Nur innerhalb der Flüssigkeit oder Masse bewegen. Sonst kann es eine Sauerei in der Küche geben.
  • Mit Salz und optional Zitronensaft abschmecken. Zutaten nochmal kurz untermixen.
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