Nougatplätzchen mit Haselnüssen

Wir lieben es, in der Adventszeit neue Rezepte zu kreieren, die aus wenigen Zutaten gelingen. Diese Nougatplätzchen mit Haselnüssen sind unsere neueste Kreation. Sie sind einfach, schnell und schön mürbe. Nougat, gemahlene Haselnüsse und Schokolade sind einfach die beste Kombi und machen die Kekse unwiderstehlich lecker.

Die Zutaten für unsere Nougatplätzchen

Für unseren leckeren Nuss-Nougat-Plätzchen benötigst du normale Backzutaten wie Mehl, Butter, Zucker und Ei. Um den Teig zu etwas ganz Besonderem zu machen, kommen bei uns noch diese drei Zutaten hinzu:

Schnittfester Nougat: Wer liebt ihn nicht? Nougat zergeht einfach auf der Zunge und macht unsere Plätzchen unwiderstehlich mürbe. Er sorgt für eine cremige, nussige Note und macht den Teig schön geschmeidig – das erleichtert später das Ausrollen und Ausstechen.

Gemahlene Haselnüsse: Sie ergänzen das Nougat im Teig einfach perfekt. Sie geben ein feines, nussiges Aroma, das für uns an Weihnachten in keinem Plätzchenteig fehlen darf. Außerdem sorgen sie für den extra mürben Biss. 😊

Orangenabrieb: Für den kleinen Frische-Kick in den Nougatplätzchen! Wir nehmen gerne die schnelle Variante aus der Tüte. Du kannst aber natürlich auch die Zesten einer frischen BIO-Orange abreiben. Aber Achtung: Nur die äußere orange Schale verwenden, das Weiße darunter schmeckt bitter.

So einfach machst du die schnellen Nougatplätzchen

Nougat reiben

Nuss-Nougat-Teig vorbereiten

Plätzchenteig ausrollen und ausstechen

Nach der Kühlzeit teilst du den Teig in zwei Hälften. Rolle eine Hälfte auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig aus. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird – etwa 0,5 cm sind perfekt. So brechen die Plätzchen nicht und lassen sich besser auf das Backblech legen. Stich nun mit deinen Lieblingsförmchen die Plätzchen aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit der zweiten Teighälfte verfährst du genauso.

Nougatplätzchen backen und verzieren

Die ausgestochenen Nougatplätzchen backst du nun bei 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) für ca. 10 Minuten goldbraun. Danach lässt du sie auf einem Auskühlgitter komplett abkühlen.

Info: Die Plätzchen fühlen sich direkt nach dem Backen noch etwas weich an. Das ist genau richtig so! Sie werden beim Abkühlen noch fester und bekommen die perfekte, mürbe Konsistenz.

Während die Plätzchen abkühlen, schmilzt du die Kuvertüre über einem Wasserbad. Sobald die Plätzchen kalt sind, kannst du sie nach Herzenslust mit der flüssigen Schokolade und gehackten Haselnüssen verzieren. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch Krokant, bunte Zuckerperlen oder gehackte Pistazien sehen toll aus!

4 Gründe, warum du unsere Nougatplätzchen lieben wirst

1. Schnell & einfach: Genau so müssen Plätzchenrezepte für den Familienalltag sein! Der Teig lässt sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
2. Perfekt zum Verschenken: Hübsch verpackt in einem Folienbeutel sind sie ein tolles Mitbringsel und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Die Schoko-Verzierung macht sie zu einem echten Hingucker.
3. Absolut kinderfreundlich: Teig kneten, ausstechen, verzieren – das macht den Kleinen am meisten Spaß, auch wenn es hinterher überall Schokoflecken gibt. 😁
4. Der frische Twist: Der Orangenabrieb bringt eine feine, frische Note, die den süßen Nougat perfekt ergänzt. Das musst du unbedingt probieren!

Häufige Fragen zu unserem Nougatplätzchen

Kann ich den Orangenabrieb weglassen?

Ja, die Plätzchen schmecken auch ohne Orangenabrieb fantastisch-lecker. Es sind dann klassische Nuss-Nougat-Plätzchen mit Schokolade.

Kann ich statt Haselnüssen auch Mandeln nehmen?

Na klar! Die Nougatkekse werden dadurch einfach ein bisschen milder im Geschmack. Das Rezept funktioniert genauso gut.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Auf jeden Fall. Du kannst den Teig problemlos einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Ausrollen solltest du ihn aber kurz bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit er wieder etwas geschmeidiger wird.

Wie lange sind die Nougatplätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Keksdose halten sich die Plätzchen etwa 1–2 Wochen. Wichtig ist, dass du sie kühl und trocken lagerst.

Und jetzt bist du dran!

Schnapp dir die Zutaten und bringe mit unserem einfachen Rezept für Nougatplätzchen Weihnachtsduft in deine Küche. Schreibe uns unbedingt in die Kommentare, wie sie dir geschmeckt haben. Wir freuen uns wie immer riesig über dein Feedback!

Du liebst einfache Plätzchenrezepte? Dann probiere doch auch mal unsere Schmand-Zimt-Plätzchen oder diese Plätzchen ohne Ei. Falls du keine Lust aufs Ausstechen hast, kannst du auch super einfach unsere Nussplätzchen ohne Ausstechen machen.